Informativa sulla privacy
Informativa sul trattamento dei dati personali
Ultimo aggiornamento: 27/8/2026
La presente informativa è resa ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679 ("GDPR") a chi visita il sito www.acetob.it, effettua acquisti, prenota una degustazione o si iscrive alle nostre comunicazioni.
1. Titolare del trattamento
Aceto B di Dallavalle Filippo Viale XXII Aprile 26 — 41122 Modena (MO), Italia P.IVA 03981020369 — REA MO-433342 Email: [info@acetob.it] Telefono: +39 348 8874644
Il Titolare non ha nominato un Responsabile della protezione dei dati (DPO), non ricorrendone i presupposti di legge.
2. Quali dati trattiamo
Dati che ci fornisci tu
- Dati anagrafici e di contatto: nome, cognome, indirizzo di spedizione e fatturazione, email, numero di telefono.
- Dati fiscali: codice fiscale, partita IVA, codice destinatario o PEC, quando necessari per la fatturazione.
- Dati relativi agli ordini: prodotti acquistati, importi, data, eventuali note.
- Dati di prenotazione: data e ora della degustazione o dell'esperienza in acetaia, numero di partecipanti, eventuali preferenze o richieste che ci comunichi.
- Contenuto delle comunicazioni che ci invii via email, modulo di contatto, WhatsApp o social.
Dati raccolti automaticamente
- Indirizzo IP, tipo di browser e dispositivo, sistema operativo, lingua, pagine visitate, tempo di permanenza, sito di provenienza.
- Identificatori memorizzati tramite cookie e tecnologie analoghe, secondo quanto descritto nella Cookie Policy.
Dati di pagamento I dati della carta di credito e delle altre modalità di pagamento non transitano dai nostri sistemi e non vengono da noi conservati. Sono trattati direttamente dai prestatori di servizi di pagamento indicati al punto 5, che operano come titolari autonomi.
3. Perché trattiamo i tuoi dati e su quale base giuridica
| Finalità | Base giuridica | Conservazione |
|---|---|---|
| Concludere ed eseguire il contratto di acquisto: gestione ordine, pagamento, spedizione, assistenza, resi | Esecuzione di un contratto — art. 6.1.b GDPR | 10 anni dalla conclusione dell'ordine |
| Gestire prenotazioni di degustazioni ed esperienze | Esecuzione di un contratto — art. 6.1.b | 10 anni |
| Adempimenti fiscali, contabili e civilistici (fatturazione, registri, antiriciclaggio ove applicabile) | Obbligo legale — art. 6.1.c | 10 anni ex art. 2220 c.c. |
| Rispondere a richieste di informazioni ricevute via email, modulo, telefono o WhatsApp | Misure precontrattuali o legittimo interesse — art. 6.1.b / 6.1.f | 2 anni dall'ultimo contatto |
| Inviare newsletter, comunicazioni sulle nuove edizioni annuali e accesso anticipato ai rilasci | Consenso — art. 6.1.a | Fino a revoca del consenso, e comunque max 24 mesi di inattività |
| Inviare comunicazioni su prodotti analoghi a chi ha già acquistato (soft spam) | Legittimo interesse — art. 6.1.f, art. 130 c. 4 D.Lgs 196/2003 | Fino a opposizione, e comunque max 24 mesi dall'ultimo acquisto |
| Statistiche di utilizzo del sito in forma aggregata | Consenso per i cookie non tecnici — art. 6.1.a | Vedi Cookie Policy |
| Attività di marketing e retargeting su piattaforme terze | Consenso — art. 6.1.a | Vedi Cookie Policy |
| Prevenzione frodi e sicurezza del sito | Legittimo interesse — art. 6.1.f | 12 mesi |
| Accertare, esercitare o difendere un diritto in sede giudiziaria | Legittimo interesse — art. 6.1.f | Durata del contenzioso più i termini di impugnazione |
Il conferimento dei dati contrassegnati come obbligatori in fase di ordine è necessario per concludere il contratto: senza di essi non possiamo evadere l'acquisto. Il conferimento dei dati per finalità di marketing è invece facoltativo e il rifiuto non ha alcuna conseguenza sull'acquisto.
4. Newsletter e comunicazioni commerciali
Se ti iscrivi alla nostra lista, riceverai comunicazioni sull'edizione annuale, sull'apertura delle vendite e sulle iniziative dell'acetaia. Puoi revocare il consenso in qualsiasi momento cliccando il link di disiscrizione presente in fondo a ogni messaggio o scrivendo a [info@acetob.it]. La revoca non pregiudica la liceità del trattamento effettuato prima della revoca.
Se ci contatti via WhatsApp, useremo il tuo numero soltanto per rispondere alla tua richiesta e per gestire il rapporto commerciale, salvo tuo consenso specifico a ricevere comunicazioni promozionali su quel canale.
5. A chi comunichiamo i dati
I tuoi dati possono essere comunicati ai seguenti soggetti, che agiscono come responsabili del trattamento ex art. 28 GDPR o come titolari autonomi:
- Shopify International Ltd. / Shopify Inc. — piattaforma e-commerce e hosting del sito.
- Prestatori di servizi di pagamento: Shopify Payments, PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie S.C.A., Klarna Bank AB, Apple Pay, Google Pay. Operano come titolari autonomi per i dati di pagamento.
- Corrieri e operatori logistici incaricati della consegna: [NOME CORRIERE].
- [NOME PIATTAFORMA EMAIL] — invio di newsletter e comunicazioni transazionali.
- Meety (applicazione di prenotazione appuntamenti integrata nel sito) — gestione delle prenotazioni di degustazioni ed esperienze.
- Meta Platforms Ireland Ltd. e Google Ireland Ltd. — statistiche e, previo consenso, attività pubblicitarie.
- Consulenti fiscali e contabili, studi legali, revisori, nei limiti degli incarichi conferiti.
- Autorità pubbliche e organi di vigilanza, quando previsto da un obbligo di legge.
L'elenco aggiornato dei responsabili del trattamento è disponibile su richiesta scrivendo a [info@acetob.it].
I tuoi dati non vengono venduti né ceduti a terzi per finalità commerciali proprie di questi ultimi.
6. Trasferimenti fuori dallo Spazio Economico Europeo
Alcuni dei fornitori indicati sopra possono trattare dati in Paesi extra-SEE, in particolare Stati Uniti e Canada. In questi casi il trasferimento avviene sulla base di una decisione di adeguatezza della Commissione Europea (ove applicabile, ad esempio il EU-U.S. Data Privacy Framework per i fornitori certificati) oppure sulla base delle Clausole Contrattuali Standard adottate dalla Commissione Europea ai sensi dell'art. 46 GDPR, integrate da misure supplementari.
Puoi richiedere copia delle garanzie adottate scrivendo a [info@acetob.it].
7. I tuoi diritti
In qualsiasi momento puoi esercitare i diritti previsti dagli articoli 15-22 GDPR:
- accesso ai dati che ti riguardano e alle informazioni sul trattamento;
- rettifica dei dati inesatti o incompleti;
- cancellazione ("diritto all'oblio"), nei casi previsti dall'art. 17;
- limitazione del trattamento;
- portabilità, con ricezione dei dati in formato strutturato e di uso comune;
- opposizione al trattamento fondato sul legittimo interesse, incluso il marketing diretto;
- revoca del consenso in ogni momento, senza pregiudizio per la liceità del trattamento precedente.
Per esercitarli scrivi a [info@acetob.it] oppure a Aceto B di Dallavalle Filippo, Viale XXII Aprile 26, 41122 Modena. Risponderemo entro un mese dalla ricezione, prorogabile di due mesi in caso di richieste particolarmente complesse.
Alcune di queste operazioni sono eseguibili in autonomia dalla pagina Gestione dei dati personali.
Se ritieni che il trattamento violi il GDPR, hai diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (Piazza Venezia 11, 00187 Roma — www.garanteprivacy.it) o di ricorrere all'autorità giudiziaria.
8. Processi decisionali automatizzati
Non effettuiamo profilazione né processi decisionali interamente automatizzati che producano effetti giuridici sulla tua persona.
9. Minori
Il sito non è rivolto a minori di 16 anni e non raccogliamo consapevolmente i loro dati. Se ritieni che un minore ci abbia fornito dati personali, scrivici e provvederemo alla cancellazione.
10. Sicurezza
Adottiamo misure tecniche e organizzative adeguate a proteggere i dati da accessi non autorizzati, perdita o divulgazione, tra cui connessione cifrata TLS su tutte le pagine, accesso limitato ai soli soggetti autorizzati e conservazione presso fornitori che garantiscono standard di sicurezza adeguati.
11. Modifiche
Possiamo aggiornare questa informativa per adeguarla a modifiche normative o organizzative. La versione vigente è sempre pubblicata su questa pagina con l'indicazione della data di ultimo aggiornamento. In caso di modifiche sostanziali che ti riguardano ti informeremo con un avviso sul sito o via email.